日本国内で栽培されているフェンネルの旬は、5月～7月です。フェンネルシードは、1年を通して流通しています。 フェンネルの品種・種類 フェンネルの代表的な品種・種類を紹介します。 スイートフェンネル（スウィートフェンネル）フェンネルとひとくくりで呼んでいますが、主に栽培されているものは以下の3種類に分けられます。 スイート・フェンネル〔F vulgare〕 フェンネルの基本種になります。 そして3つの種類に分けることができます。 スイートフェンネル 主に葉と種が使われ、ハーブやスパイスとして利用されています。 ブロンズフェンネル 葉の色が銅色になることからこの名前が付いています。
フェンネル ウイキョウ とは ヤサシイエンゲイ
